Cheag lichid – este o chimozina bovina pura foarte specifica in coagulare care ajuta la obtinerea unui coagul de calitate si poate fi folosit pentru producerea oricarui tip de branza: tare, semi-tare, cu pasta moale, cu mucegai. Se recomanda pentru coagularea oricarui tip de lapte.Pentru branzeturile cu termen lung de maturare se recomanda folosirea coagulantiilor din gama ChyMax® pentru a se obtine o branza fara gust amar si un randament mai bun.
Citește mai multe despre ferma noastră.
Urmărește-ne pe Facebook.
| Cantitate | |
|---|---|
| Dozaj | 2,5 – 3,5 ml / 10 L lapte |
